hansebin 2006-9-13 15:54
蒜香味骨
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蒜香味骨[多图]4iB%s4Pu L
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·配 料:
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刚买了一包“排骨味王粉”，其成分包括：酵母、粟粉、肉味精粉、香辛粉等，是一种比较方便的腌肉调料。前两天又看了一位网上好友在“美食推荐”栏目发表的一篇关于“蒜香骨” 制作的文章，所以一时兴起决定用这个“排骨味王粉”炮制一道——酥炸蒜香味王骨试试。做出来的效果出乎意料的好！(JE?/oJ+Bu
材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠。
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·操 作: ~@\}CX$j
排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。 Ua"n6l#xv0Y ?:q
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腌好后取出沾上面包糠。D3R,x'Vp*n/s
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先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透。M#Gp5O] V
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酥炸蒜香味王骨。;FLm }V ~6?
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