hansebin 2006-9-13 17:37
凉拌海蛰皮
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·图 片： M2Z |9nf's+}
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic558.jpg[/img]
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配 料:
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海蜇皮
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操 作:3o pw$E}_ k A
海蜇皮是不是好吃Z3YG'Fi6e:]"r
前期处理非常重要： K],K{(x
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。 ?.O4B0YA6h7Y3h!b"V(`
调味就很容易了：T e4v%k$H2FU
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
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然后腌5分钟就好了-m|A$e_U"^ `_(B U
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·营养价值:
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海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制[/size]
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