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芝麻鱼球

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450克 鱼柳 h!j6ALmPb!f!iW0q
50克 猪肉糜 E`5t6UUHJPAK
适量菜油 :jE%VI)qj;b$D
辣椒酱或是鸡尾酱
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oFc&t 3克 精盐 e?%fT)U`;`d X)p n
15克 加饭酒
$u E;c8DL(y&u 10克 芝麻油 m(r!BNj
50克 湿淀粉 ^5~$k B
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10克 葱花
/h${4Ooo%E1D 15克 姜蓉 7t*t;t9OD._
15克 鸡蛋清 !w3z:v1K2b~|I/[B5V6Wgv
20克 芝麻
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7Zj{e }D:U ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 x`"jO!YI$v|7|
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
9C C o!R%T^,N0EL 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。
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v{E)O&}H\)pD2N7n 炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
U5QFe7O1}6G2m 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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