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竹荪鱼糕[

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配　　料:iH[.]iI2|k5n6VA
1、净鱼肉三两，剁茸。
|I0c!g+{"CQ 2、竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。
T+FPMnL,gt 3、水淀粉一大匙。(i?`#V%j0gq
4、葱两棵、老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。lKyFEn:^
5、料酒一大匙。
k.v~.~y,UH{ 6、盐、味精适量。
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B.VFc PSMa ·操　　作:
*q!D-uc2q4Zv 1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。
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2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。
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3、锅中放汤，烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。2Y\m%F'sf
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&Og"vd^1~O hG9Y 4、连汤倒入汤碗里。
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$@4ZWH7ojONY 5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。}ti$nE NF8O[
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