查看完整版本: 苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋

[size=3]
)gz1OF+N'H1eC9D ·图　　片：
P"b#m:O7]*Y$~)Dys [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2011.jpg[/img]
/LI_
_|c8`VBk!KJd"?&c ·
m(\ a(Yzx Qf.x,u 配　　料:$f'k-HAl!i.F
苦瓜、鸡蛋
6Lo)F&M}X8V7Kp
:nQ2Ye'Ijk7E%|K ·操　　作:
aJ:U(dAa 苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。   G:l7H1_;?)\
b:q+KO
\E#vEDU;A
鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。 :p"m"A4WUt!v
YI)Q:}a:h
平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。[/size]