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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：%tho*E?.D z!_.b(_
黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。S
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a7p1`6x4Vs&Qj 做法：
A,aw%I(~~0zm%HMA 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；
5G3qtLT 2、黄油软化，加糖打至松发变白；\@.O4^1a
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3、分次加入蛋液打匀；
+@ } IXm4t6S%[S'Gz 4、加入咖啡液拌匀；
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Bw7BP)p'I"R G2{6U 5、筛入低粉拌匀成团；
.V9{f8kg PT 6、7、加入杏仁揉匀；
!ru&~9Hxv~~ 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；
/aK|vUYQ}7W 9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。
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Tips：
K/KYy3iUR| 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。
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jIHc 2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。
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