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士多啤梨橙香班戟

士多啤梨橙香班戟,yiu3wA zeQ
材料 :                                                        
o']J ~T?3X 麵粉 ....................... 1/2杯                        Cj0fO0T n)_*?
雞蛋 ....................... 2隻                           
#cd HW+]Ja4m'T.m&t 油 ........................... 2茶匙                       _!A X1];V ~
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牛奶 ....................... 3/4杯                        

|)u#?4Ch 食鹽 ....................... 適量                        QV ZA3C3W#ZD
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餡及汁料：p#bPk6J\5C6N6S
橙汁 .......... 1/2杯{]
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清水 .............. 1/2杯2?R.cEQ(D2?)d
金萬利橙酒... 1湯匙fu`$n
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砂糖 ............... 1湯匙
&p:v(Uf$X R'B#B#x 牛油 ............... 1安士
"Zm.VLxlp]J R 粟粉 ............... 3茶匙
@C;Tn?3|-a 士多啤梨 ....... 1包
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做法 :
DD\S;^ 1) 麵粉與食鹽同篩於大碗中，加入雞蛋及油，充份拌勻。
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(uW o9Y+X}Bj{k2O 2) 逐少加入牛奶，拌勻。
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3) 於鑊中溶解少許牛油，加入適量粉漿煎成班戟。
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4) 當一面煎成金黃色，將另一面亦煎至金黃。取出放涼。
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5) 揀選 4 粒優質士多啤梨留用。將橙汁、清水、金萬利甜油酒、砂糖及粟粉同放鑊中。加入牛油，用慢火煮至滾起及厚身。
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-z'Q.oD0Eu8M"W!o 6) 將士多啤梨清洗，一分為二，加進汁內以慢火煮 1 分鐘。K&Q;mn[y
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7) 將士多啤梨排放於班戟中央，捲起放碟上，以忌廉及士多啤梨作裝飾。