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京酱菠菜[图文]

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r0g*V5?2NIb9|y!A 原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。z k#qO(H A

,\,z3PD8Apb%R(^R 辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法:
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1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
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2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。
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3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。8RsSxus7e#J

fm n$rY 4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。
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KG!m7W ?B 5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。
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r.e6F 6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。-^)}/~Dx8P
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hoaMh@K&E 7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。d{4j,x/i-t+{1J

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小贴士：%w0S:e\4u
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1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。
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5NH~,i8Y.Z(?xF 2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。
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这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！