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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
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材料：
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火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
m_,PA/C.{G R_!zJ 姜一段切片
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GX 葱两根切段m6K+Z;MH
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蒜三瓣切片%I@(Da#~q Iu
洋葱半只切块
W;P6rp5f#f 辣椒干4-5只（Optional）
FPAf*X|i"b 耗油1/2 tsp$\eX!I6` V
酱油 1 tspJ.Eh`C|nnT
甜米酒一点
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^ce*HJ5` 腌料：
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E)V Ki6L]V4O 绍兴花雕酒 1 tbspx%nOd&~F
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盐 1/4 tsp7e Wwp}.q
胡椒粉一撮
,uY&}B8x4`J1b4P 麻油1/4茶匙
+p!u/ABN;IA 芡粉 1 tsp
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注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉A9hN.v&['lW:cE

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把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
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t p"Q$qL-~H 锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用7cc-\-V Rg a2b%k

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r2Nb:_3o 然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片
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GPnwD$f 倒入耗油和酱油调味
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;oMCq"FE$q 洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。,hG \.mt,`T9F
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z'N{|k'{ [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！