查看完整版本: 蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉!?}@*_^

6Q/aH3E
M*]lb 材料：青蒜苗，五花肉x~3Fd c4X[3w
配料：大蒜，生姜X"_2he0{
佐料：豆豉，淘大老抽，色拉油
S.k y!WQ*J 主要材料图如下：
$V/}k*t+m'w [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]2pYgYB7N ni
图片附件: 1.jpg (2006-9-7 00:54, 27.17 K)"~WS%\.u&wc@
ic
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/1_gaGBUNCqv8wN.jpg[/img]
,c*KxOxI"{ 准备步骤：e`(|w'v
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]O(Rf#Q'A$~
图片附件: 2.jpg (2006-9-7 00:54, 34.65 K)
#j qWJoH#zf0dl [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/2_gmypgK7vEhJQ.jpg[/img]1gU!GUdCc$SI
1。先把肉细干净，肉皮上的毛拔出，剩下的小绒毛不好拔。手拿着瘦的部位，把肉皮部分放在火%[|{#O1NP6n
上稍微烧一下，把绒毛烧掉，肉皮边缘稍微有一点点黄就可以了，时间不到一分钟。然后把肉
E-Jp'xtvIM5[ 放在凉水里煮熟，水开后多煮一会儿，直到用筷子能轻轻戳进去，肉软了，就可以捞出来了，0eK6p%p V2X9m
然后切成肉片，待用。'R.L+v#S!kE
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
;JU'c*Dd2d#xR.H 图片附件: 3.jpg (2006-9-7 00:54, 37.15 K)gC i}r{`
y
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/3_6qh52jtrUv8K.jpg[/img]
Xm5s S|6t 2。把蒜苗洗净，切成段装，
S)d_&Kxz-EXB [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]M1G*g+}
dJ
`Y
图片附件: 4.jpg (2006-9-7 00:54, 40.14 K)
#i9O{:](Zs-b [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/4_ktKAYYjCdmOj.jpg[/img]
D#kHT$f(j1lxO-AN.S 3。把大蒜，生姜洗净，切片待用。
GYlp1^ D{|Qt"P6? 准备工作结束，现在开始啦：
M-O1D\7^j:Lk F 1。锅烧热后倒油进去，油热后，先放入豆豉酱，姜片，蒜片炒，炒出香味后再放入煮熟切好
blr0g4{!S*| 的肉片，这时候要多炒一会，让肥肉的油多爆一会儿，这样吃的时候就不腻了，而且很香，如#|#Fh8t1~/w
果你喜欢口味重一点，可以倒入少许老抽，不仅提味，而且肉的颜色也很好看。4[6M%PmtW1~Z
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
m3Cs6d+b6K 图片附件: 5.jpg (2006-9-7 00:54, 35.14 K)c'EW B@a
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/5_AfexCdHc3lRF.jpg[/img]/W+\R5{9d^
2。待肉已经炒至金黄，而且有点焦焦的感觉，就可以放入蒜苗段了，这个时候厨房已经弥漫着肉
Z"V{`?7}c$m 的香味，哈哈，有点迫不及待了，不要着急哦。蒜苗放入后，大概要3-5分钟左右，炒至蒜苗有
~*[,Kn-I#Z R B1xG:~ 点蔫了，油也进去了，尝一下吧，看看咸淡如何（其实是先偷吃一块，呵呵），如果淡了，再放
2t$}(F,nDzB 点老抽。其实豆豉酱里面的味道很齐全的，不用放盐了。
1@8J|f h y.I [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]-?)Z}sm?d I
图片附件: 6.jpg (2006-9-7 00:54, 40.39 K)
-C3]D b `-xJjtzC [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/6_ocijsesKxnJV.jpg[/img]X1N6v kTf"Y
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]!^}.W_/gatyhk
图片附件: 7.jpg (2006-9-7 00:54, 54.66 K)
5Y]3e*RtP| [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/7_bo1yB1nVyu1V.jpg[/img]
Q
tXlP~ ^Z [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
'AA`wHB.~'` 图片附件: 8.jpg (2006-9-7 00:54, 47 K)4c/Um7[2E;]4|8u%}D
|
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/8_9zuJEP89njTS.jpg[/img]