释怀 2009-3-16 19:38
吃完烤的吃蒸的，蒜蓉扇贝就是很好吃~>-<
前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
.w%k8ve3s U e8gWy
H
z*sK+uW
u,y x8m}.GW hL
1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳 L6c*]+j Q
,Rs#_ v K'k7L
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d251f41f1bd00040ac16QJvLp2BXDklj.jpg.thumb.jpg[/img]
yhJ[/@x4Z
f d6X%u8L*RUo d6z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_5d6562f41112e3f63189nyautd1wuhbR.jpg.thumb.jpg[/img]
3T7A D
Xcn,zG-W&z h_s
l _yGd}]5F6PCE&`
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_b11916b00b534f2c8087ZJixpSk693cf.jpg.thumb.jpg[/img]
} p OPlV
2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀
6F*MY V;t3r8?ML2\ S
8c&EOD ~*bH^ \+Wz
w
c%h'A6Lt.r
5V!wh
ca Y
W
烧热油，浇在以上调料中，混合
!lsN2q-n H
qi!e s0r9[
*EQhp [qQ#Y/e8A
V'v m7BKvQ,Zgg4O\
（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）p(H0P3@5c
9m n/S SS(t
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_25ac2d337a6e5eeea793n7XATLZ4tTcS.jpg.thumb.jpg[/img]@ b9R(a @:a&Za$d i
"m+?&~W {c xE
y
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_fa452aa9b18803a30585R1yt07jkHvBL.jpg.thumb.jpg[/img]
S#VW,n4x]o
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味t#@&F@g!D1| B
7r$| }"M:]HK
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_c6c70aaa79a71e964a479HuRvH02RkKB.jpg.thumb.jpg[/img]
Hk \~d6Jt(x0_
X:A`S&A
U$F/o` T%}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_e04e9d6b6b4b8a4f106a7zLTO4yshcMk.jpg.thumb.jpg[/img]
O#J/r
j$F/s3x-y$J
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右
t*p9^~!CW)|#S)Rv
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d5b3d4ce016c5835c1ad5NVaCfrLTjYv.jpg.thumb.jpg[/img],C9ds:P.P1}5M"h&{5F+`
k:\$H"N#|M!_ v0Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_ae498666b5ffc6cb6e22zrEOB94qcPgv.jpg.thumb.jpg[/img]
;V4U8S/y4t3C
!mYMv"`
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_75a40b641173b60a6ef13oLqd5G9NPfP.jpg.thumb.jpg[/img]R/[&u7a4m*@3HG!K]
5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了3B
VH/u6` ^8r
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_38040f383dd6d601cb18Etvse0Yh8VR6.jpg.thumb.jpg[/img] pq,y7i+Yn^
S
|+[t:~%f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_4c9345e920ea33868aedWuzR5M0SQee1.jpg.thumb.jpg[/img]
$|I ]5?1p?S
Zn2x
G8o6^ { Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_88744e1f3b8815c496a3Ky9Qd4UxlUJS.jpg.thumb.jpg[/img]
gpf1985 2009-3-16 23:37
口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！
asd0010 2009-3-16 23:54
图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈
lemong2004 2009-3-17 16:06
这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
v"Y_R~*_
贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。
ll760226 2009-3-18 02:22
看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，
在线客服(1)