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银丝鲫鱼

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`I__ p!q y*G ·图　　片：6R3s@;l
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]
8hoI Jg d$`}"{ ·配　　料:
Eb:OD%v2SJ 中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
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I (1)酒1大匙、清水5杯8W^[k1ZV
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许%q q#i L s W6ZZ
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙G_L p&]X]/UX
·操　　作:
&R/^3i4g"~jf\v2Gu 1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 :L'RrI8O&Jy!pR
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。M P!?jSC Dl
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
7G;r/H5Ef ^:D@ 4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
/G$Q8^VW^ Jk 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
uL4muQaN [b]Tips：[/b]c k0mXY7HG
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
M"HB(P.^S 2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]