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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。

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看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！c(f;lhk:RwiY4m d8p
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材料：
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云吞面 一团+d Y5c2oftR3JZ$@'A
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
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;k W#D%el 酱料：1ap'i.tp}_&OA

ln8^R0L 酱油膏（黑酱油）适量+u9ex/bq
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酱油适量
8Y*}+|&V)EaCJ 耗油一点N1W&J7k?4VQ^
胡椒粉适量u{1s x4jJZ#Us
麻油或葱油 几滴!VAB+qVB
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）
eCPi4dMAN"S 葱酥一茶匙
[oA(G)J 葱花一点
RJC.ot 蒜蓉辣椒酱（optional）
6H,B8mps&Bh 猪油渣（optional）6C'Q[,ArY!G
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首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。6~K E!u"Oy
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在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。;z B2G TW&s

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GO`,l3wx!U:J,Z-X 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]