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韭菜盒子(图文)

韭菜盒子
-W7O$n fR u 两种不同的做法，看看你是懒人还是勤快。
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其实我觉得所有的面食之中，今天做的这个韭菜盒子是最容易的，除了调馅还需要些技巧外，包的方法，太简单了，可以说，会包饺子，就会做盒子，不，比包饺子还容易。
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y(KiR9]9D J6k 材料：
E:PjYJ%Pfn 面粉、温水、盐、鸡蛋、韭菜、虾皮、香油、十三香。!b?'c [k(q
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012110582775.jpg[/img]sBM2f$C6g6t8o

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做法：,J+K O*s2t s B ?D
1、大约500克的面粉加300克的温水和5克的盐调成面团，醒半小时（通过实践，面粉与水的比例是10：6时，做出的盒子最好吃）。_8O4`(?9Dg,PF am'J
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2、最省事的炒鸡蛋做法是，下锅后，用筷子不停地搅动，这样出来就会是小粒儿，不用煎成蛋皮后再切碎。!f5q ^oGve w

V.kMk1P/ecP?P 3、韭菜洗净，控干水，切碎。XW`+uq2y

p l;t2I/{ut7`@.c 4、韭菜与鸡蛋，虾皮混合，加入香油，盐，如果喜欢还可以加点十三香。
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~/al_2Z+tL 5、先别搅拌，等包的时候再拌，否则时间长了韭菜就会被杀会出水。6]n:k7Yk\

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OI 6、面搓条，切剂子，擀皮，拌馅，包馅（和饺子一样哈，但比饺子更容易的事，只需把皮合上，捏合边缘就行）。Ws6c|d&FO1D
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&l k}J w;wE"{.P [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012110584482.jpg[/img]kC0q'O+?.]fJ
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不怕麻烦的可以捏花边哈，想快速吃到嘴的就和我一样做个朴实的盒子就好了。
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俺这次是懒人做法，那就一懒到底了~~4BNp@X5A

&j)k CiI m:l 详细的过程图请看下面1a8~@%yD"q1p
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没有食欲，来点菜盒子，既是主食，也是菜。7i7n{^v%RqTc

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你这个做法我早就做过多次了。就是感觉面不是那么柔。有点硬。

好香啊。我自己也曾做过，也是很成功滴。6vau%k@.E4u
老公吃了好多呢。
S-^poCpV%Cis 呵呵

馅里再加点碎粉条碎豆干,就更好了!百吃不厌的东西.

回复 1楼 的帖子

韭菜盒子的确是比包饺子容易, 而且好吃, 用温水和面也是

太好了对于喜欢面食的我来说真是太适合了。在揉面时加多几个鸡蛋感觉更好

这是做点心呀，我还以为是道菜呢。
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M;G7MR?x"g H 不过韭菜做的东西都比较好吃。

还是北方吃这个多，面食中的经典，鲜就一个子

我喜欢吃带馅的东西了，这个看着好吃，收藏了。

看图片是不错的，真正做起来就需要技术了!

小时候家里常做的 不过我有好多年没吃过了 怀念啊

最喜欢吃韭菜心的饺子了，平常常买煎饺吃，就是太油了一些，不太敢多吃