feilong99 2009-3-22 10:07
翡翠水晶糕
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主料：猪皮500克辅料：面碱、食醋少量<BR>调料：葱段50克、姜片30克、料酒30克、盐25克、味精25克、其他调味料随自己口味加减 ^.th H+|:Y
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操作方法： 1、猪皮洗净，放入锅中，加入黄酒，煮至断生。
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2、捞出晾凉，用镊子夹去肉皮上的猪毛，再用刀剔去猪皮上的油脂、肥肉。`)d"a}[
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3、在肉皮里分别放入面碱和醋，使劲揉搓猪皮，可以去掉肉皮上的油脂和异味。然后用清水漂洗干净。
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4、把肉皮用绞肉机搅碎，放入锅中加水2000毫升（水与肉皮的比例为4——5：1），放入料酒、葱段与姜块大火烧开，小火煮3小时。</SPAN><WBR> ]#QF2z A
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5、煮好后捡出葱段与姜块，加入盐、味精和你自己喜欢的红绿蔬菜，搅匀，倒入模具内，冷却即可。
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[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77506、这是成型的翡翠水晶糕。 [c(JQG ]j3_ V
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[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001e639c30712373ba5291dfcb0341ff2c52e9a31a0c0000f720a24ed50b5cb15a6bd628606edff7c7d5a37be693d1dee7c49c73f36b2cba70e27844de54abf26f803d572ca[/img] F co}'Q `}(O
7、这是切好，摆好盘的翡翠水晶糕。颜色还不错吧！ w'Rhp4A3mr
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77508、放入自己喜欢的调料，翡翠水晶糕即可上桌了。 <BR></SPAN><WBR><WBR><SPAN *M
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[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001f11d8d2405a11cce179e84fc2d09d295d55bb124577abf2ee76afe3d4145b7b66bca998558819b73c8b79e32a4f47dd1c52b53a7adfc4daa97e74d0b3f479fe39935646a[/img]
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9、美味、美食，我喜欢的希望大家都喜欢！
mengmeng_882001 2009-3-22 11:28
哇，好厉害，让我想起来猪皮冻了~好像差不多嘛
cocobread 2009-3-22 12:40
说实话我对这食物太感冒，是猪皮吧，总感觉太油腻了
中华国 2009-3-29 02:35
不管怎么样好吃就可以拉 真想尝试一下 猪全身都是宝 呵呵
ucas2009 2009-3-31 15:00
这是什么啊，第一次见到。。名字很好听但是看不出什么名堂
stan1oliver 2009-3-31 16:27
有没有现成的~
不会做也不想学，我想吃现成的，很爱吃皮冻，过年必吃，都是自己家做的呢
88666 2009-3-31 17:48
不知道吃起来味道是什么样子的。。应该还满好吃把。。
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