查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!]*D'Zf6m9?~2vf
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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%DFU Sy 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:l8}l ^s4S!CJ

@[*\(Pr7OP-N 材料：t2z0I'T+ie3B A+m
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
Q!D|7KG cL?`K` 0u;J2y+a jip"`
制作:
5r'o_ rHmWk:C 1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。pDA8b$d*L5D
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。3BSm?5r4q!h
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多2Ja6w)onivR-HPY
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热 WX$a)Xz
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5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
MI q1wAAq;W 6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
%H6{ Wp1^o 7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
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d$jcuPn\*{W 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~j[#u2}y|
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7Oz.Of9_M1x'| j 8寸的6c`;H6i}K
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?^B QE7~&B*@ 话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
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进炉咯~~-znF:To
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烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟
AQ)Qt PO].y P9hX 好像有点点样子了8Njf E.V` @+|.|9Tk0m
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n/gs }_ 哈哈.叮!
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出炉了,活底脱膜确实很容易
%{'i [gN|:q 心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的 Mq.bS}PV
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下;as&Le4? f3~A[
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断面断面if0F YN-?v"hX
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~qHF5|NvT:\
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6Mq"ZK`Dj 迫不及待咬一口....&e;U"bY0pPM
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉?;~Fm-{(]2h6Cuil
T
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。