色干 2009-3-30 15:33
艾糍耙，爱糍耙（妈妈的味道）
“艾”喜欢它的味道，更喜欢吃妈妈做的“艾糍”。
DZ
vRU1^%Uw1I
bA
C+WRn1\/F
在家的时候每年清明前后总能吃到妈妈做的“艾糍”，某天和同学聊电话时还说起，超怀念你妈妈做的“艾糍”，以前在家读书，一放学就骑单车往你家赶，吃刚出锅蒸好的“艾糍”，那个香哟。8J3z9B5K}/I k YI*H
^
b E]G2j B!\K
在深圳基本上没吃过到，有天在菜市场竟然看到有扎新鲜的“艾”，如获至宝，赶紧打电话给妈妈问“艾糍”怎么做，大概知道把“艾”买回家，第一次自己动手做，最重要可以给同学惊喜，和她一起分享。好开心哟。W-H5q epMf
成品：
Q+Y$r8KAN*g`
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25112542109.jpg[/img]
+c9z#?"y }#k
f hI$M1yd
第一次做，还怕不成功，卖相不好，但真的很香。 N0gyM3o,m.F
Q*`;`T4A\.A+nb
f4ee1X \w2b-A
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25112735500.jpg[/img] XA3{,y6h8Bc4L K:O*SZ
Y+`o_(b9o
主角：“艾”（爱）。
a;R"e ]7N1Z)J ]H
*p,ym$C ^
E)U"i
gKHx8k
买了一斤（五块），摘掉点老的，梗之类的。
]8} N1s!V {&g+d ^a
(~
^ C4e T)Q8S7sl J5u;Q
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25112950265.jpg[/img]
s
y LJF2hB%k
Ei/kL9E` BH)d0p
{[6]z ^?;g7g\
很香，很新鲜的“艾”，绿绿的。
V5Pg:svW ?#x?
FY*Pr \*Fc
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25113102109.jpg[/img] |`2A:E!a$fv
4iLA@#y~x
喜欢吃甜的馅，把炒好的花生买回来剥壳去衣搅碎加芝麻加糖，很香滴说。 ril*h2d
q8C*em!yh*{;{
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25113237468.jpg[/img] FCj'D3_
^Cqb
;b u0CW @"w
vk
u,W1F%q,e
做法： y rvw%Lg C
#~3[ yb g mi2]
1、洗净的“艾”过水用搅胖机搅动碎。s-V;\CqT%R&B
Z;[r5~ U V
2、糯米粉一斤（如果是蒸的话加粘米粉二两），炸可以不加糯米粉。ca\s m6Q
n2f};z
Bt\&bbP
3、用温水搓皮（加油花生油同搓），喜欢甜点的话皮可加点糖。I W_Rt;r
/k kdBq)b:Z
烫过水的“艾”颜色真漂亮。
*r*ja d(lf!|$?
c`V"y$P9i
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25113706437.jpg[/img] Z]/}&hwx I0W
0@Hx,r5C {
搅碎的“艾” cD et%tJP Y,A)]
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25113958422.jpg[/img]
Tn&t m
Z%U.G ~
0D@)E#kUj)c v*R:?6t
Gs:fZ j5N
{
真的好喜欢这“绿”。
ZBX,V-H3Z]#my
3F{"p{-H
是不是有点像？（此处省略若干字，尽情发挥想像吧，嘿嘿）
xUXw
Z
!Xnr1E f5Y
?'W!tVX
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25114123703.jpg[/img] d-e N0U Zp1x;~
T
Lc&T'CCY
因为要带给同学，所以我选择炸的，只加了点点粘米粉。1iY Vno:f
r"ws)i.V/ow%v K
搓皮就是把糯米粉，白糖，花生油（少许），温水加入搓好即可。[){}7~
l'R
;Be N;?_Iu c+c:C m
一个人弄拍不了过程，搓好的皮就这样。 G i
t+|g `
LEz!}+z7Wx7L6R
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25114730125.jpg[/img]
z[*f&c(C6LB9R6X K
FwSUT4a
i1QbQ*B}
取一小团搓圆压扁
oZ5C5l{
s jr'Il
)l8|(oi nR
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25114917812.jpg[/img] 3T_1r8pB/F-i:hB
&Y-M o!\1{$}
K["\
加入炒香的花生芝麻白糖馅*S:o{1h@*U"\5Ib0H
C8[`g uA!iJ
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25115124672.jpg[/img] @2I2ePj!G3}
8`w4t Ys5n R
R@w
[*T
像包“角子”一样，把皮对折捏实。 gn2Z8JA
i{ k;aqM
g(xj
像“角子”吧。
4I!rOr(Q_L
GC ~cv;Gi
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25115416312.jpg[/img]
$JKYL,L g
&|V-?6AQ"]:FAL
边缘再捏点花纹。e#m%`6u L
h7bCD qUo\ ^w
整一个“角子”出来了。
8q e ]6d,k5[0K'?
fmC"M R0Ij(G-YY
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25115549343.jpg[/img] (j h9t9g;es~L
P7On)^Eo-{3e-N-m
3@ND'e:Q ?ZIR
肚子饱饱的，鼓鼓的，看着就喜欢。
1LJ${:b1|-c
v3{x6p _'u w(klG
Bl\"_j5d
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25115737484.jpg[/img] C-H!W ip;H e
:l!~3w)@*e:} Rk
包了的第一碟我煎熟吃了。
Uk g2CZ;oj
5ZLhUVms
没加沾米粉的原因，比较（这里怎么形容呢？就是蒸好后，有点塌）。
L1?4U/l1SW%s3F@
#\(H1A
@X(KG J/ee
.` }Z#A)F7I U P
bm7zW U*U
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25120124625.jpg[/img]
,m0p8nQ0f
Mmg)tS.^d5~
;H*k-WlvkF;Y
包好了可以下锅炸罗。
UH5f
E9R gw*k+gV
k [ BX Q
jJ
家里是第一次开油锅。。。（还是不舍得放太多油）。
H0PC,a.X#m7{
'F*v&Gg'tm"}7x
I^D}6L Kd2D
8[rp^p+`
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25120537812.jpg[/img]
!fey
Q&rP8h7l g
B8}
^
VZ_koN {
炸好了一面翻过来炸另一面，很快熟。 'U2a"Wk-H:C.t8UA6a n
Vd i3S bM
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25120638875.jpg[/img] 'M%JQ@:Q"CO
7o L I\+Jg#jR)Mm
z7\ L oCX3[%E
上碟后用吸油纸吸点多余的油即可。
`}9IU
k3T8hhh4lm
"jY\*y'o
gn
可以吃罗。 c @)Y!k:d Y.|*I
w5Eh`t
第一次做还算满意，主要是“艾”很少看到有卖。v.\J t`*M~{ ] P a Q
s]z%h^nR
希望你们也喜欢。K~L M
f TE ` M
7H
ED6x!B]/rcA"?p
开吃罗。
~G2y
l \&| q#u
lx2IZRdx
ko{ D5h7q fO2} DZ}
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/25/25120907375.jpg[/img]
fantasy372 2009-4-3 15:37
呃,看着很好吃的样子,就是名字有点~呵呵.
0wei 2009-4-3 17:03
还真没想到粉碎机 以前吃的都是用手慢慢捣碎的 :excellence
在线客服(1)