查看完整版本: 起司鸡胸的做法[6P]

起司鸡胸的做法[6P]

[size=4]

A?7I_%@c(}0e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050909595866.jpg[/img]N7w9wk4?9d7XT5X
材料：&P h5^7i-j U|B
鸡胸肉2片、艾曼特尔起司（Emmental Cheese）2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙（后附美式奶油玉米的做法）。
5dS#ra;ji3p 调料：
m%Q Ew6DQ[c5xY
k 盐1/4小匙、白胡椒粉少许。
%U S |:a?!Uia [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050910001150.jpg[/img]
3{xp'g(^U9^~f0Jn n,Jor(kM9^Ac
做法：
T)aoSw0^bxg 1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉；（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
tbHs^#\@1J4G [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050910030693.jpg[/img]
:\jYP&{? };Yt 2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。/BD pfa)L
3、鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用。 E{[4I%tG/w5c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050910031585.jpg[/img]
LSmOw'LI
q;G;l^@0cP 4、在包好的鸡胸肉上撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
~ }9C%C9AC G,W 5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。
qu9]A?*We [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050910045786.jpg[/img]
9C` vuOd Jm 小提示：
_ K2@vrK9N
H i/{ 这道菜还可搭配柠檬，增添风味的同时还能解油腻。
6DT3bKEny-U 鸡胸肉可换成猪排，要选里脊肉，片开后再拍松，口感较好。
O3\u.P/G1Y \7p B4j2K 煎炸时别忘了放无盐奶油，这步很重要哦，奶油能为你的起司鸡胸增添不少香气。
1TD/}'h{Pi0D(xJ 艾曼特尔起司（Emmental Cheese）也可用一般起司代替。+O-]`WP/H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050910093677.jpg[/img][/size]