老母 2009-4-7 20:36
香辣干锅虾
做法：&C4ex%r v??5|
1：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。9Cz]9\5jb b
2：土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
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3：藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。4I w sPsLY#v
4：自制香肠切片备用。
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5：五花肉煮八分熟切片备用。p nw5L ]Q
6：大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。wt0FI ~L6f T&T
7：锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。
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8：下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
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9：将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
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