想入非非 2006-9-18 13:46
干炸丸子
[img]http://www.fdeent.org/wang/zwz.jpg[/img]
W @$m;ua
9v z dve r
下面说说做法吧！9bYs4];b8D$E QmF
Nb,u OD2@1v.W
材料：猪肉糜（肥瘦都有的为佳） 姜末（俺人懒，用姜粉代替了） 鸡蛋1个 生粉 盐 鸡精 水
j6\*@ a9j'YL3Ce
QT S!u;i#SV)Z!F2^7Z D
做法：1l)zz.|m a
a;d0q;X8v] uI)C7R
1.将鸡蛋打散，然后倒入肉糜中，将姜末、盐、鸡精一同放入肉糜中，拼命搅拌， C
`+]P'GQ
.@ V Y q G(iu3g
拌匀后，放少许生粉，根据肉糜的浓稠度，适当加些水。"b2r ~ Y#P!p;B2?
`4S!D1Vk7\
C
2.将上述材料拼命搅拌，使肉糜出筋性。Q
]G6p Tj2P8R{
]K XaDQo+Q
3.起锅，锅内倒入较多的油。
cepB$e+SU
@8j"}$b*IzP y!rB
4.手上沾少许水，然后取少许肉糜团成光滑的肉团，放入六成热的油锅中煎炸。)p_&F&` i
o)R4s/Jh
*S~ S#?
在线客服(1)