forgetnot001 2009-4-13 15:07
核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍
核桃乳酪蛋糕的制作材料：V5s^)f#b.N v
主料：饼干150克
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辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克G(u"qJ_IA%S'[Z'i
调料：白砂糖73克0X5e\2S3e"z;o-J`
教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃 T%f8_&P
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1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
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2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；k H lB s
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3. 杏仁角烤熟备用；
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4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
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5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
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6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；1U'N-w$h e B
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；!z/@.P'@}
8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；H*P,@Z2U
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；2s9N]3fvV7T,b^.R
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
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11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。6PImNY
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12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。 "I5@ l\R Bi"s
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小帖士-食物相克： ^ T RZ
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杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。y{ E-QQ%V6e,_$b-w
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 M9{0Ty&n3c0uC
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 *v0\9~ x7`;_w O
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
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核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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