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蕃茄鱼块

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原料：
]W5R;Nd 1、净鱼肉5两，切块。
qPtHN|6U3W t.z 2、蕃茄酱3大匙。o9l/];h\f|
3、香油1匙。
Ig9p+x-MVa,N 4、葱4棵，切段。
(Chq1N5dH+R%^ 5、老姜切6片。
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fz 6、白糖1咖啡匙。)uc8[J`5y#I*?/[.K
7、白醋1小匙。/{?~l,@2f
8、料酒3大匙。
-e7e @1KD"R$A%m4F 9、盐、味精适量M!{;r:_7|r`Sb
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做法：
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s-k 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 U3\0wDxP(hV6K

0m&W!ks;S7B ZE 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。
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^#} 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。