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炸肥肠

[img]http://www.wx216.com/news/upload/images/20060405/1144203812099.jpg[/img]

cWT;?x IN+i5q [color=red][b][size=3]菜系：湖南菜[/size][/color][/b]
y\u'{%@3Oz [color=blue][size=2]材料 ![T F4wKu3n ~_e'e
    大肠2条、葱4根、面粉适量 /q4t2J&I9c9vy
    调味料
L9qf Sb     酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
hS@ SAaFs     1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
c&qDK)h1Z$l%]kv     2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
1p"V3oHO @)sN4~     3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 q/O7pQ/s{S9j e2H+}k
    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 4jDA8]r({,t;_4Dk!oy
    重点提示
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?[#gL1^:q)F(w)c     1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 Z Jj MD
    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。[/size][/color]

我喜欢呀 好吃  好吃

大肠切的块好大啊，味道容不容易进的去哦，不过块大吃起来很爽,现在在饭馆,见到大肠总想点，可是害怕做不干净,只得忍痛割爱,谢谢楼主发的图片，这下可饱眼福了:)