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煲仔饭

买个砂锅e&x Fz5zD1ex}"OJ
做煲仔饭吃
8^GL)c:qW 以前在如皋见习的时候
#e9HW)U }9UpP 经常到一家店里去吃
8\aMgF4h 青椒肉丝煲仔饭
ua9{1toK)\5y.`W 6块钱好像
J5X1HV\J~` 还真是满便宜的6nb \@I"J`L
不过好像一般都是什么腊味煲仔饭
2r:w,S1dM2g)oKf O 可是我男朋友不喜欢吃腊肠的~.`!W;T5u E-C!K5a
所以我就没做那些 e4i N kR U&d
我自己DIY了一下LfR!q0f7U
做出来的绝对漂亮哦
M1Afu@6H!s9oJq/c 先看一下成品图Hr&LgX\
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205543265.jpg[/img]*J-aJAY1^)y)z1s5iM
“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，合起来就是“小砂锅”，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。砂锅的传热性能慢，保温性能强，能较好地保存食物养分，煮的饭特别香。煲仔饭早先出现于广东街头的小食档，清一色煲仔腊味饭，后来逐渐发展品种，增添了冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、牛蛙等等，这种饭菜一锅、味美实惠的煲仔饭常年盛行，成为广式茶餐厅经久不衰的压轴主食。一煲出炉，香飘十里。1Eh%?e\G*UD

B/Q*s;vr!@ 怎么样7c)t9C/b Sv;[7m.q;[
颜色很丰富吧#p3}[4ab^K'o+Y*d
O(∩_∩)O哈哈~Vf |G3v,X6U A^

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看一下准备的东西吧_EA5MdS/@wh

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9})`/R|{ IB 肉丝{U
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平菇3gD7e:_,q5V4x$N
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Ao&RW
青椒4`q/|4E+\ c
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V1C]2k:T*_(vx 胡萝卜
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土豆
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-I:?1\$`Q}
M 鸡蛋
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/IgUvK3H W9l$b0R 配料)o!x)w%pl
葱6p`Q-iM8H*Kb
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211040451.jpg[/img]
BM })}'uP 先弄饭吧 o*lB}e(k#q*P
淘米后先泡一会R#Zo,BzM
{
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211135475.jpg[/img]
0E||~1l+e7H$k 泡好的米可以开始煮了
0m+MC7xJr 如果怕粘锅可以先涂上一层油
9j r AxnfJ F 可是我喜欢吃锅巴
HF+y,OX8R&x g4Z 香嘛
.?c&sm,`M,t 所以我就没有涂
LB8V/XH#om [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211314831.jpg[/img]
V0rg!y^;P7asY 这个时候先将肉丝洗净(oOE7d7ES
e
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/20094172154649.jpg[/img]
?y4e0Se(C(t'q 锅中入油
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_]P/J&m9k&e 姜/z @7BHG|uY8YL\ Z
热后加入肉丝等调料
at.x3ajDKMD? [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721856804.jpg[/img]
1x)LrR(R#F'?[Q 出锅前放入葱
UzqFG3f-h [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721103257.jpg[/img]
iDUM0z(rE ~d 接下来炒平菇
2](Uy-n4J$u A [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211426675.jpg[/img] Pz"A
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炒后放入肉丝盛出:K'z5R4|#e&df
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211546308.jpg[/img] I!P f%T:o;tH4^
接下来炒土豆丝)tr~N"Nc
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211841976.jpg[/img]/E
?%a;?W-R
这时候饭煮的差不多了
.j0n,qD%Q7h:J 看看
J2e#oa ^gZ_ [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211924753.jpg[/img]b/p"WRD](k&jf,~(d*P
放入炒好的平菇肉丝
%IJ"fc?2U(r [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721202968.jpg[/img]

I+G9CL-p3]z R!c 和土豆丝\3k L6c+B%u
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417212032201.jpg[/img]|!_8Q ez"W+C:N
其实放什么完全可以自己DIY%s,skLS+_#~7D
yk
随便的#sJ;h2eiKE0_+x
呵呵\ q.wv
L6U$v
我就是家里有什么就放什么
H Lxx-v(SY^4Ks O(∩_∩)O~
$KgexRJ"Ov

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F[yEmIE 接下来小火慢炖
n9U(G9|B*i:bq 最后放入鸡蛋闷5分钟lP_5V#G"Gb4X
用酱油，盐，鸡精，糖  等调一下汁
v*t'\kf]A 浇在饭上
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N5ge3^H_ 很香呢
B$A-`Dd,~R 再撒点葱花.b:^"x`2PKXJ5\
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6g#dHhT;P f$R'R&d
F,f(E
Gcyv Za 一下就吃光了w.V7vL%m"o)FBl
也没拍锅巴

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做的真好看dY`3t:FHO*W
俺也要学着做,让老公吃的开心吃的舒坦:shy

看起来真不错，看起来我也得赶紧去买个小沙锅了。

看起来不够正宗，煲仔饭不是煮熟的，是慢火焗熟的，这样的米饭才会一粒一粒的，而却软绵绵的