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陈皮兔肉[3P]

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klsq6]GuX&} 材料：
6u HP$xrxp6w(?v(O jG 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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调料：'` Fte,Au!D4et E
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。,v"GoYP%r1N:GC"B

)Ep|$R(L 做法：
7[k"Zh5W-byk3E$J(NS5H 1、兔腿洗净切块，沥干水。j+j6UJ H(Y
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。[+ET7e"~

+]p%z Nr A&B9I,~"O 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。
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W X j3g~r|I2T 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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d9N-Rl:_q)i;AU-] E 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。"y?3k"?6ldh"t)z

1_ j2w9f5]ST 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
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j/j1z v]A(S(n 啰嗦一下：
!p.{e:u Yk 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！
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!c K;f6O c;S 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。L9JdM1{vW3[@6c;?
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3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！HF3R/BPC-aodK'V

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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。