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椒盐炸豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909090052.jpg[/img](yyj4OY/b4i kw
【材料】老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。-~O*nQX{*e
【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。EO(G?.~0l(P
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2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。t.X'@-Nv)i\ycS-K7MK
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
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U[ 4、炸至金黄色捞出沥干油。:I"LLQ'r}
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。'Q6] P/^Dj]
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。+\#lE*b0F2ar,@
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
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*l2B$[-J3fQj:]R 上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～