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彩椒牛肚[图文]

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t!ywt\bn3@ 【原材料】牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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"y3K4S-] U1Tq|VS 【调味料】 )X[@5m%D
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a料：自制卤汁1碗、水适量。"K` BV+J\6tN
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。 M+kZ~8i?

^3Rhojzj\ 【做法】
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1：牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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{O 2：将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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&O~H!iK:v_(][cu 3：捞出卤好的牛肚。:w:a-I~5wx"E
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4：将牛肚切条。
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_wMm.f3@*\ C 5：彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。mg6z?P1CmQ
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6：锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。sC/J4zkR0G2[
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7：下入彩椒条略炒。
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8：加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。C#k$m[:Z Z4t
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9：出锅前加入香菜炒匀即可。
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【经验与感怀】
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  1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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  2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便！[/color][/size][/font]

感谢楼主的细心，上传了每一步骤的图片，看着诱人还易懂易学，有空一定学着做做

样子是很不错，不过我还是感觉用干辣椒爆炒，出锅前加新鲜辣椒丝香菜辅味最好。