查看完整版本: 云南粉蒸肉

云南粉蒸肉

[img]http://www.maomaotxt.com/bbs/UploadFilemao/2009-4/20094219563027422.jpg[/img]P:x`[UW

EXs9so-R7` 用料
iU)pm*w1`1mwOZ+f S7C(i!yo?

qK:Fd*BL;P
h}7w 原料：带皮五花肉400克
)vP:]
nM!i0K$`z2h +M)ZE4yaW%WMmd

Zn;_w1PB'F'Tf FlS2O%x%IC:E
配料：蒸肉粉4分之1、李锦记生抽少许（可以用普通酱油）、姜少许、ZPo`
q
$X;v6R:\N.k-z S2g;?2Z
|#Q)L5W.s%A tE1F(Y/[
鸡精一小匙（当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)I:WBF.l9r5xP
X6E

\}Wd N0t)v0LVm8V BAw$M`1ds
做法!g+AXuk%d
gI |n%g&L^

2K^~'b8@$_g"}n f 1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚 ~ T'F6_ U6_ }!B1~m

j(hxM%[1@u{;D )egM.n8o_AB
8I(l;\ t%LJnV
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时 #G2X?4hT8[.~*j'r G
3Uwr[f_vXW
gY\(r[_

@Y0vc b!~n 3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了 -r,Vf(e?
9Sv9d;IT|)n
*l%k#`g*@,rrM
'{*ky*i%Y~"|
小贴士qx+E5Nal!V U:\rB4p%q

*go!]neGF
fI;m] jM ;kL-t?hO[R
     做粉蒸肉最好就是选五花肉，肥瘦都有，最好是带皮的，吃去来才可口。

现在吃粉蒸肉简单了，直接去到超市买包蒸肉粉就可以回来做，以前用来蒸肉的粉都是自己拿糯米炒香，再用石头锤舂成碎粉，自己再加些调料：草果，八角，茴香，食盐等调料加工而成的。

这菜看上去不怎么有食欲，但不知到吃上去的味道怎么样。

看上去很好吃，用料也蛮讲究的，我要回家试做一下了

自己曾经尝试做过,味道不怎么样,不知道按照搂住的方法做出来味道如何

蒸肉美味

一直想学做蒸肉，今天终于看见怎么做了，可要找时间好好做做看好不好吃。6G3ki'Hw*`^e d
谢楼主发帖！