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泡菜苕粉肉丝

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5i2J Q:b3Tg 【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。v-Y&n2d RS3mUj

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'N;]I9a%sY,Zj 【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。
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【做法】#R(~VUb8f}M e
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图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。
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图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。
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图3、将五花肉切成小细条。
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Y6t1v [&|-\'h(dw 图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。
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图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。N7Z}hU6ld
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|y v&T{%@?\ 图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
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J)D1]&Fj4u 图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。
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图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。
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【小贴士】
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`.zDUa1XI4Z1C z 1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。
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]#` 2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]