查看完整版本: 椒盐小土豆[3P]

椒盐小土豆[3P]

[size=12px][table=98%][tr][td=1,1,702][font=宋体]
ibF f;|d-Oj4K
JH [/font]
(XrCM}`:Y+Q\ [/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,747]http://www.yankitchen.com/Image/Vegetable/potato%20with%20Shichuan%20pepper%20and%20salt/DSC_5558%202%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]
W,N(~3C7^sFx"J 0A*vn#V)r,c-c
[size=12pt][font=宋体]这个菜，参考了淡鸟大师的宁波小土豆的做法，（原帖请参看：[/font]http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=424760[font=宋体]），做出来的时候，都顾不上烫了，刚出锅就抓了一个尝尝，那真是喷喷香啊！谢谢淡鸟大师！[/font][/size]s$QA`I!~kS
b3[7e { Gw.a#db
C&I'e0h[ j0V]!s8_M
5gdK_?*\|r3M
[size=12pt][font=宋体]原料：[/font][/size]
#xE/d H2{
i
c$n [size=12pt]1[font=宋体]磅小土豆（约[/font]454[font=宋体]克，数了数，有[/font]20[font=宋体]个，可见个头之小）[/font]9z)ex|8t Eh1r6Y0D
3[font=宋体]棵葱，切成葱花[/font]`%LJ,^jrv
2[font=宋体]瓣蒜，细细的剁成蒜粒[/font]Ec)`P(G
1[font=宋体]大勺花椒[/font]0C4n&nb/gy!o7S
[font=宋体]油和盐适量[/font][/size]
TCU"R+MPo3L8mt
7YVQ/\CGe2[7x t F 0z]"lRgtZ
[size=12pt][font=宋体]做法：[/font][/size]$r'Tn9f:J7E V[3`

k;A8d)_(i!DvA [size=12pt][font=宋体]小土豆洗干净，放到锅里，加水没过土豆约一厘米的样子，大火烧开后转中小火接着煮约[/font]15[font=宋体]分钟，或者到筷子可以轻松的插入土豆为止，这个要根据土豆个头大小来决定。[/font][/size]
h6n1YSX^6c O
,b+]|$x*u J/` [size=12pt][font=宋体]花椒放到锅里用小火炒香，然后放到咖啡研磨机里，打碎备用。[/font][/size]
_:Yv:N-~ F ,r5yn+Yb.S0C ^
[size=12pt][font=宋体]煮好的土豆捞出来，用大刀轻轻的拍扁，这个时候要注意力道哦！劲儿小了土豆还是圆的，劲儿大了就直接出来土豆泥了，[/font]O([font=宋体]∩[/font]_[font=宋体]∩[/font])o… [/size])]'P#qU_A3R

Z+_ a5c_O1QJZ [size=12pt][font=宋体]锅里放油，用中火烧热，将压扁的小土豆放入，煎至两面金黄，盛出。[/font][/size]
I5R3e_:Dt"jX9H
,D(^%_.[i:r [size=12pt][font=宋体]锅里重新倒点油，爆香蒜粒，花椒和葱花，将小土豆倒回锅里略炒，加盐调味，然后就可以起锅啦！[/font][/size]
qpo3|T,F*d
Y fOB_$a
G@ I/[b_4\nP
[/td][/tr][tr][td][align=center][img=400,465]http://www.yankitchen.com/Image/Vegetable/potato%20with%20Shichuan%20pepper%20and%20salt/potato%20with%20Shichuan%20pepper%20and%20salt%202.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]
5d$V4o|j v [size=12pt][font=宋体]香喷喷的小土豆，真的超好吃的说！[/font][/size]K9y*SGH*?S
~ UW9[[M/w5s_
[/td][/tr][tr][td][align=center]
o
Z#pF4Ww AFI
:E\0S;NcZO ZM#jT BOT
[img=500,747]http://www.yankitchen.com/Image/Vegetable/potato%20with%20Shichuan%20pepper%20and%20salt/DSC_5558%202%20copy.jpg[/img]j.I-srIb jX2n
[/align][/td][/tr][/table][/size]

这道菜不错,看了都流涎水.谢谢"nailiang"先生的贡献.

这么小的土豆还真是不好买，再有救是土豆是不是要去皮，不去皮的土豆可不好吃。

图做得好~~好简单的菜式~不过貌似很香呢~~!  去皮可以用削水果的专用刀 很方便的~

一次多做点才吃的过瘾啊.土豆真是好东西啊。有了它，咱中国才少饿死很多人啊！

小土豆感觉烧不烂，没有大的香.还不好去皮

我最爱吃土豆了，看起来挺好吃的哦，口水一地

材料很便宜，做法也很简单，关键是土豆是本人的最爱，今晚试下

不错，听名字就很好吃，不过这种小土豆我们这儿不大好买啊