查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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JdC'pb| 虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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#t9h\cW/E:k5L 朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。j"OJk]Uw

6a:uj9O$g 天气越热，越想吃辣。
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Y&Sk-B N-g#N(M 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。sc0uJ _H8a|

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F#z 在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。v cQc:F:Vigd

]8p7X7H K)Z#q{ 很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌
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ta2f*LD#bth] [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209183660.jpg[/img]
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原料：
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
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配料：ne:Z$B c,n*c

[nw1\4D-O#o} 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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DpQz9Rf&pn 做法：
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8Bq#]}!ER[ | 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵,v8[:_
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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z VXI 3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中"J!z V*_8B d$h3rL;e;s4U*C

1q&jMn;BatYG 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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Q h"v;a\N@U 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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Te_ 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。^9w+[
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每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
-uc!s:I |\ i+|0O9JE%B 重点是辣油，拌什么都不错的啊。