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越南甜点-木薯粉条[16P]

[size=4]原料：?
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冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿);ydd,el
先秀一下成品 8AUD,vg2Sl
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下面这就是冰冻的木薯粉@a!PI;K&d
木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售
K-~qM6D"o N"pP 国内的JM们，你们得自己去找啦
5K!H,yxL,s8M_W 1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻QV{,ZhZId L
角上剪个小口，让解冻出来的水流掉7Iz5W,nRpW.te
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160202383.jpg[/img]2dhd4m+aB K7~
2. 取一大碗
?u@&h6sv}6i 木薯粉、白糖，加水 -~,{Y Wm^
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3. 搅拌成糊糊，越均匀越好J_&c3P6ENxT
我拍照时还有些疙瘩没有搅拌开 T/S]`J i2J
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4. 取四份之一的糊糊1[Q:d2^X*uZo)[L
倒入可以放进微波炉的耐温碗里
(xo:u5P-`8c 加入色粉，搅匀 (这次是绿的，我还用了黄的和淡紫的，另外还有1/4没有放色粉，做白的) kS eK(k8^
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U5s8w&s5Uh 5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟
4Re cE&Hol,? 取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子
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sG] 6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去
\ ke uz~ 再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟
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V9K-y _0a*n 7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止#i5\#vM4v"kj|
完全熟透的，应该是这个样子的
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|&H0^ G7w5M vHG+ew 8. 取一大盘，底上铺一层椰丝
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9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面lxbh!|0vl
(木薯粉团团这时是很黏的)
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10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝
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11. 用调羹把粉团压成薄饼状K
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不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方
/T%q']Bq*J8N+F (请忽略我晒得黑黑的爪爪)
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5ay2wq$ha+X i:N 12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝
8L J|Zb;x9}M 每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了
`UB5VFw8e (据说也有切成块的，揉成团的，不过我还是觉得切丝最方便)
Q5x H&\:F0`k!e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160510514.jpg[/img]
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XD\S)u*| 13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色
\J+xagM'^+C$K 混在一起就成了。
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T/hX 提示，可以把剩余的椰丝也倒进去，吃起来很香的呢`9DYf(U x
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一次吃不完，就用密封的盒子或者保鲜膜包好了放进冰箱。这样冷藏了之后，大热天的吃起来更加凉爽。-THA.}K
近镜头特写 2FRZ]4e6h'o_
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"d@}Z&XMsl 把我在婆婆那里做的作业也给大家看看
c v'Dz"d}.OWi)ns 因为用的是果冻粉，颜色比较强烈，更加好看呢
O:z6h:r?k 再一张
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一小碟
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这个菜的材料好像不好搞到吧，只能支持一下！