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居家小菜一

用料: 1、牛腩两斤，s Q9h5o1R0S%mJ
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2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放
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-s Ot8BN 3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋
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4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段
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做法:#yw.GfH"q-r~t

~8hjg"c 1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净
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| 2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度uD/@2F#NG
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4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，+[1b)aS*A@
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5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间M#rEJZ5bT
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6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点G6cM"m:QU{l

*_MKxe)_+`/^h"}q.K;b 7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

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