查看完整版本: 印尼美味烤鸡肉串制作方法

印尼美味烤鸡肉串制作方法

印尼美味烤鸡肉串制作方法
`r
S6]-|.r/D:b"@_W 美味烤鸡肉串(印尼)原料配方：鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克莱姆酸橙果汁30克 植物油50克 卡强沙司(带有花生酱的沙司)适量
^u Z}d([ 制作方法：
om"{7n,RxS~y 1.鸡肉去皮去骨，切2.5厘米四方块。
:P nX-\'zN1y9y g5D{BZp
2.大蒜、食盐和白胡椒粉放入一个深碗内，再放入开恰普玛尼司酱油和莱姆酸橙果汁，用勺背挤压混均，放入鸡肉丁浸渍进味，室温下要至少浸渍30分钟，放入冰箱内浸渍需2小时。A;k'v,|SSd
e]b@T-Xr)z;DR
3.炭火盆内烧炭火，木炭表面烧出白灰时便可使用。
3A V2U/Q-Wf3DFY9m$Z3q
*{9?o6D-C;f 4.将鸡肉丁从浸渍汁中取出，用椰子树叶中央硬的叶筋15厘米长或竹签子穿上肉丁，每根4～5块为一串，肉串两端各用铝纸包上，防止烧坏签子。/V
z+j M6WxX$P%I
;vY,qtCC
5.烤时鸡肉再用毛刷蘸调味料糊刷一遍，烤时肉串离火7～8厘米，不时加以翻转，将鸡肉烤硬脆，肉变焦黄色，约烤5分钟。
SN1T4E2Mg] D IPX4J}
6.临上桌时，在肉串盘子的一侧放一些卡强沙司供食用。

看上去是摘抄的东东，最好能亲自尝试着做，并且把心得贴上来！