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鸡丝腐竹黄瓜[7P]

[size=5][color=Indigo]主料：
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
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M(r%aP+kA-Z 调料：
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葱5克、姜5克。N0]v8J.R
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准备工作：5mc h];hU9c!A

wa.k)H'R z$P}f0M D 1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
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;[5~ g9b(j8B3l T 2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。8]r0a/q E"b}y

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[e/zpMq1inG 做法：h/Mz)O)Hj?
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1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；y#Y$P"[\er,tD;?;y
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C|p#mOp1^2c Z*R4C^8r 2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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F'r)gd:f[/Z5\5bNmop 3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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'qR K?r 4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；*u#q
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q'{Y7\(\QWh"\$n 5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝； m;b9sIo(L S
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Y 6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。nT6z}g8iJ
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；:@"B@h]N

$~ t-k Jo.t K 2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。?Q+_.bh7z _
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215191398.jpg[/img][/color][/size]

我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
:CI\1q9]DM 多谢楼主。