查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

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原料：0HuC$Tuc4I;w
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺 w#oH8uWk,Cc"GYh

1@4_ LMc5By 调味料：3tBB^)kif

pf}E!N3lj 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：
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$wua:Z|9AI:rpe 1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；i7R/D\q

o9?[+ZLwM:K 2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；

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p0H4[ PV1S[ 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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+K)hel"Ky 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；Z4\
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5、再放上剁椒和蒜蓉；
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4\N$\c3y8M'B/_%} 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；[%V5h}k
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5O {m(O5q9wG.J 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～g&?woq|6y
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!