查看完整版本: 美女厨房----茭白笋炒肉丝[8P]

美女厨房----茭白笋炒肉丝[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
p
`Iyb;BF z.I ;|"TZsU2e"Z`
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　q g0{lru ? D
:HG})NiTX4X
       材料：瘦肉(100克)、茭白笋(2根，300克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、高汤()LQ#HL_RM;SQ7b
　　腌料：海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
)It g-U U;|X 　　调料：油(4汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)
q'Ymy4K"H TcT+j-@]\)_
V+r/g7fje,M

n[F k9B:MdV'? [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
jMlD"h0I]h ^A#D#W8o'Y5K
1 猪瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。 k f#_ |I%^

-Gz \x+F8nsB [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]9xg7Q(D`G `*{J7U
[9sjo z
2 茭白笋剥去外壳，去掉根部粗纤维，切成细丝；红椒切成丁。#] |;v
Ya

'OvQEZ^ms [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]g#Z0zc@O:ZG \i)MF
n fL:`V]
3 烧热半锅水，倒入茭白笋丝焯10秒，捞起过冷河沥干水。
n6R] gU5P
W2XOI9N8\({ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
T8B\`!l%o #u6mTi%d
e4p-g{
4 烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。
$M@4n)O1Seu8UN
]\P)fh'R [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
x k3A|&Mirx*rl$Y l7wN$m4C*z*\"Vz4T.]
5 续添1汤匙油烧热，以小火炒香蒜末和红椒丁，倒入茭白笋丝翻炒10秒。 Q,t:Y3AU(d~mws
,Nv9cs0y P:I&\ U}i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
U']4T)w
Z/o i1Jm_5k
@S ]O\Pr/z,f 6 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同快速兜匀。
;V b's\!G&{m$U;p 5n+l*j0kD-J{ wj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
#i:N!C"N]{*\"r)F*?#\ .UgL |%\
z7n
7 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。0JI[Sdh
lD:y|8DVlA

3D#zo%ZW}P#F 5m#Tr _Z}
厨神贴士
\?#i:]!],Y+z8| yZJ*WP~+b5LBir
　　1、茭白性寒味甘，具有清湿热、解毒、催乳汁等功效，还有解酒的作用，是高血压、高血脂者及减肥者的佳品。 ^e,p"mg0|W3~
　　2、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，因此烹调前要飞一下水，以除去多余的草酸。_@$L%YQno^%q~.Sk.I
　　3、茭白不宜与豆腐同食，会产生草酸钙，容易在人体内形成结石；凡患有心脏病或结石者，皆不宜多食茭白。
-VI&U#?&Qe ~ A)|{ 　　4、挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。
{7~v.{0nl !O[ V`v8v
)v*\2B-i7K*J J[y5H(~
[/color][/size][/font]

不错，以后可以去尝试下，看颜色真的很好的感觉