查看完整版本: 凉拌金针菇

凉拌金针菇

原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
6`NwBI"]lv ·[b]制作方法[/b]-{I;\*s)Hqxa
[font="Arial]做法：[/font]
dME+hC [font="Arial]1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；[/font]6RU#n(g&fn
[font="Arial]2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；[/font] BZ(U&w+R+~B1|!th
[font="Arial]3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；[/font]Y9D)Xi%WaW
[font="Arial]4、上桌前滴几滴香油即可。[/font]O{.` X;fQ8I5D2rTb
[img]http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,06,22,08,44,54.jpg[/img]%W j}2W/G8L2Cs]k
[font="Arial]*Gf#_(NdK
贴心提示：6mt-t}2Kz
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
[;kl#`_W+q$TGP 2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；4oa6t fC+lt[
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
s0ZN&Di.R 4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
?@ [:IzY 5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
*k,X4_(@ vQw3B 6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。sIGJ3WT4_e+u
[/font]

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***