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白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：KVN`"U"dG
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
0C`(l'j:Y pBn*R8K;q mB 蒸江珧柱调味：
Vt0o&|m*E}w 姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。n[:}+M#{9b9zk"l

b/Q6`~)U"J 芡：
6l$i"b*]5v 麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。 [$v,k4X s#Q5r
8j9[i7f7BvhN.RcQ
做法：
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1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。Z ZL-}:H}
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。QpW9S+C'o_!s)Y
3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。
D c(y/E7b/D4l1{3b&B 4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。J&lM-O
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5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。Smi/Hz6_3y
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。
f;f:UEy3p%z 6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。p)Q%@ o2c:UGT'@9TS&R
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。