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浓郁三杯鸡,简单好滋味

这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.
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于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?pg.O*EP_e(C
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三杯鸡浮出脑海.
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9O#_[Blj1~ 今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.|0h9vn(DI+l,I6?c
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EU1p1XDT[J 三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.7Ly/w;O5t(D+a0`
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当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.
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昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.*s M4e&N
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买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右 Ni9v y(T0H
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配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜4l!uP8[L
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一小包,50克,还可以烧两次呢
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L 来个特写,多看绿色的确让人心情变好1|3v|k ?U2f~
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调料:酱油,麻油,米酒,冰糖B7O9]:}3N#Y9X5sU4B2IR!I

.K.xv*za:J-Kbsp 海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.%rQCtq
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将鸡块放滚水中过一下
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捞出冷水洗净,沥干备用Q$jRU
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热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦
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放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右PiAy'mf D
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)fmF9v&{'ozu_8C)q 在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀]dB+}
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盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干'?xN q_rP^3u
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3JSx?1K'l!yf 最后放入九层塔翻炒均匀即可%G0j)jtS7nV#z
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简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

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九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西