查看完整版本: 有嚼劲的辣煸香干[5P]

有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！}mt!jAWx
oi
【原材料】
`a0X"?)Rw S*w I4q%vy-T?b8vC
  香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。*^b1{VU&@3k
+fV(c1NZ
S6R1Nyn
【调味料】 5WYSE&q {'o[

_7XChgG@A   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。vJ0Q^h%~x
[IMG]http://i28.tinypic.com/cja06.jpg[/IMG] AkK9P+nL^`2P&t
9@:N"N'X
uN
【做法】
L8@R` l#C%W3XY y&S'a%M#eAT
图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。
l0fb r,W0q 5R?8q5C)kr#b/Fz7]
图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
+Lr `9h.sd O jT1^MRr0w+_8o
图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
eKG;jU&W,Y
dv9wR{wA$D 图4：炸制表面金黄色后捞出。
)m w p,`qR /j0}9D|zt#w
图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。g/E^(Y$X3Do
a\i.Ax6m
图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。];Q;]2X?~
6DO0\!|.yFi+Wb~o
图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。x;W\PR.rr2d

0L2}XA$sgv f3r&P 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
2Jw S7G T\z $t5y
Ks!?(x;j
图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。q _)d6cTEz?

-J#Ujz0P&f [IMG]http://i27.tinypic.com/awrpk4.jpg[/IMG]
$oL0z M
Tm 1GeN5aJ&FBB
[color=Red]收工[/color]
~9rm z+J [IMG]http://i30.tinypic.com/2hrk4m8.jpg[/IMG]
TJu(X8e
m{9H$\,|aE2c/{ [IMG]http://i25.tinypic.com/o5b5lf.jpg[/IMG]
jR}1T7Hjl0Mx |.EZH A4cW El
[IMG]http://i32.tinypic.com/5le0j6.jpg[/IMG]
K5^0iH.Tt0u
;s2];f
H oeB 【小贴士】
|#}de KZ
sbE%ov   把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
k$?.u(f&LY#\2@cN#P
?u g k}:`#~3U   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
U*U.A+gj3vS"U6Q
X%s)Z%Kai9J,J   炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
sp.p u"I 'R(vH"V7o-V
[/b][/size][/color]