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鸡丝香菇洋芋粑

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tH.wMG9[%T-VF 鸡丝香菇洋芋粑A3O|.RsNM9R+aS
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　　原 料：
D^P7FHm 　　洋芋500克。 )L-sz.l!d4k-Ky'X
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　　调 料： ^H2h]+z

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s!X 　　鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。
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i"];~1?%SX 　　制作方法： D
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　　煎。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝，加油炒香，用盐、味精、胡椒粉调好味，勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。将洋芋团根据所需大小下剂，并包入适量的馅心搓圆后压扁，放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。
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miC.y"a\ar's 　　风味特色：
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:Vhkr'Q&c.[Y`+N 　　色泽金黄，皮酥馅香。
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3`gW8}V+b0z| 　　技术要领：
b_a+~&|M*P&w,Nd
j3r:or,\$m.L6`%x 　　洋芋要压茸无硬粒，下剂要均匀，馅心勾芡要适当，不能有汁。