查看完整版本: 快速烙春饼

快速烙春饼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810142766.jpg[/img]s7e:ZefZ!VW
[b]饼皮的准备：[/b]"Y(S5E9z*j.l@"\J1d/u
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
V EHG;o6XY5c-~l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810173953.jpg[/img]$Y!y!I1K!N
2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；$r,[?3n5@BS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810180065.jpg[/img]nP7cd7Z)E
3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
Ia3RO'?sAI+?6_ z s)^%fA/\
4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；UK/C%M D5r.R;I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810181994.jpg[/img].Ys!BQN7]
5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；;A2Md:J:WS)Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810195728.jpg[/img]
3\Z R6cJ9k~t 6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
,F6}
GNtX!KF.Q;fIo [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810201152.jpg[/img]
uD,} nk$p!c8c 当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。,C|r~e3_{0yK
*z]\wg
[b]素炒银芽：[/b]vo\U*Axo [*g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810204415.jpg[/img]
n!W0]vNF~f [b]回锅肉：[/b]嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！
NI*nYLwY L [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810210932.jpg[/img]
Mnkc*oUY
nd-W;lh.jO`d [b]春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！[/b]&u4_4`3M&PI*?j]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810222684.jpg[/img]
5M k!y&I$f$mv%W8g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810224581.jpg[/img]

很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。