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美女厨房----火龙果鲜虾盏[8P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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g&u["jXq5|m       材料：鲜基围虾(130克)、火龙果(1只)、红萝卜(1/3根)、日本小青瓜(1根)、盐焗腰果(50克)
Kl3?x)E};`z%uo 　　腌料：料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)E.g k;h Q V'Z;~
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 鲜虾去头和壳，洗净沥干水，加入腌料拌匀，腌制10分钟。
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2 火龙果洗净，切成两半，在果肉上划十字刀，掏空果肉，做成火龙果盏。
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g)Z 3 红萝卜和日本小青瓜洗净，分别切成丁，火龙果的果肉也切成丁。
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g)m&S0uwq5@ 4 取一张厨房纸，将火龙果盏的水分吸干，置于碟中待用。
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5 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变微红色。 2y`_ }M-[%q
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6 倒入红萝卜和小青瓜丁，与虾仁一同炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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7 倒入火龙果丁翻炒均匀，洒入盐焗腰果，盛入火龙果盏内即成。 V,g;^u'J{C}

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wJ*{w5TReC 厨神贴士 -F^FW5L6EG#y

$rW#X0Y(X2q7g 　　1、火龙果的果肉柔嫩多汁，不宜高温烹调，不然营养会流失，果肉还会变软难吃。
7xzK @ l/k 　　2、火龙果盏会渗出水分，很容易让盐焗腰果变软，因此要提前吸干其内外的水分。 c)Z+AT&o~
　　3、给水果菜调味时，份量不宜多，口味不宜太咸，否则会使菜肴失去清甜之味。
_$^X6SQ 　　4、虾仁、红萝卜和小青瓜都是易熟的食材，拌炒时间不宜长，翻炒速度要快，以免食材炒老。
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可惜看不到制成后的效果    不然真想亲手试下  反正火龙果很多

嗯，在马来西亚吃过类似的菜肴，*G(W0jIR~4FVx9t
开始的时候未必接受，但是看到它华丽丽的被端上来
G,Dol s"]?:p 还是忍不住夹起来放进嘴里
'P[Yc*},e@ 清香又美味啊！

我想要那个美女喂我吃;k4dCP v}(nu
呵呵
Z+xc4OD 看起来不错
^Z@F~!d2WH 我试试

图片不是太清楚，不过我很喜欢火龙果，呵呵