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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]._ea'{9d.z+|D
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,AFy h"?8o 原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克e9V9l*p7]
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面糊水:面粉30克，水少许

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1，鸡腿3只洗净YvW7|/`)a"dO7s@bK
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀"_5Yg^7v,_F7M*b*hL\

F#SY+c t-W pJ}0fk 3，水加入腌料混合好A @I:}7ux

F hre }3XhT 4，将鸡腿放入腌2个小时以上Zq[s8G;A

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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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i,\8I1d]w 7，将鸡腿先过面糊_0Fo:x.W,H"X a`
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。r'l @E`)c

-m'H:h Nu4vR-k 3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。 xu)D
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]