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蜗牛做法

材料：,G QODP+n"l
1 磅不含盐的牛油，
Hk9S"P#~ 1/2 杯切好的荷兰芹
4M9Yctx0^9g 4 大汤匙青葱，切粒!{c"f)QKY-O2}
2 大汤匙大蒜，剁碎
&j)c3n+Nq0h:z(n 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
Cp@6K#@;pU 2 大汤匙白兰地酒"O!iT V!gVf-c'n
1 tbsp 柠檬汁
)jf6^vl,T'D 2 茶匙幼盐
K9?5Q I+MJG?2B 1 茶匙碎白胡椒p3rJ^C-WI.g_2v
1/8 tsp Tabasco调味汁
-T gu%B6~x'jH"x *3/4 杯子面包屑W-f;ZI
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*3/4 杯子珀玛珊乳
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做法：
2r{$pW'L._~ 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。NEw-S,n(G
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