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巧克力布朗尼塔[5P]

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[I)[E&\H#u8T)Y~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img](aJI\Ca9a!`wn(G6j;R
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5HUOy3w [b]原料：[/b]E6?1?YdA;_C%pT
[b]塔皮：[/b]zG"Zt.z+_
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）xSY%]K-O
[b]布朗尼馅料：[/b]2ehi|wna%yK9u
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
4jF5_@ fo,eD'LX [b]巧克力淋酱：[/b]'@ yL0I B4yqP&}
巧克力30g、无盐奶油8g。
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(\;F}5B~ [b]塔皮做法：[/b]
{ckZ4Iso0|e"C1I 1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
/~6X#Jmo}*] h?xg5S 2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
o6Zg.f1N#aAuy1M@ 3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
J0y2F2E\1] 4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
$\B/v0U%G8b7{&c 5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
NcJ@,i)] 6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
.O@#^-w0_$iM3T%j 7、用叉子在派盘上叉些小洞；3B q#jp!TX6f
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。0z/a:Aa.m8j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109572372.jpg[/img] ?Fb:]%jf"B

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I,lg:X$qZ$r^ [b]巧克力布朗尼塔做法：[/b],Exq\!h?,h1^)N;E
1、巧克力酱隔水融化；
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b^q K 2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
%e%L,D}0k@ 3、筛入面粉，混合均匀；
1I#_l8tzCH,| 4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；[w)uQa:C3^,t
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。4b5G/FuGo
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。S`B)C$a
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]
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/n5P,I4Z:}P [b]制作提示：[/b]
#|w!{;q!qdU/i9^R @ 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
+c-f;t%V!dc 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
w$uP7g9xW*G 3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
L1e'PA5nWG!^&S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
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j9l 5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；"g.m/@QJv
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。2h2GeV0V&~7A9P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.~'x5\T2M
qA$a
3IZ*w1mT d ae \sI
刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 L5S7b bH9H
h ?3z
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错