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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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9sam&? S7kfK 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。6nw4X-Q2o#TM

XC`.h0ro 原料：
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仔鸡………………1个 vA+N0h"A
黑木耳……………5大朵 +j-n8YNI]ru/I
葱…………………适量
B+N3sZ ^ 姜…………………5片
"SA4i,mdC 蒜头………………3瓣 r#T9\!Ih2{
调料：9LK8o8t6}RL2Gmh
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盐…………………适量（我没用） M_Ja.^7t2x^/l a3T
生抽………………1汤勺 ](F6^,E B} BE
白糖………………1茶匙
r$QJ5T1I qf*H \ 清水………………1小碗 )dmm{;{m
准备工作：
{Q/f;I^-d e
"d `Km$}O.^ 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； V
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黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； ;HcFD/m._
生姜切片； 6v-o-UMS)\
葱切成粒状； R ^#l7_%_o
蒜头切成小片； w2TuK]`
做法：
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锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； Lp7?WQv
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
jBtm&a 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
iwc7Ipd? U 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
4G+X,T^+@,U 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； t7w,S"C0uw4C#y6N,s.bK
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
9Q-{_o6H4c*E 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； U3KG1V] M7Eq)PB
开大火，收汁，装盘。
:Z\|5|W"Q3_$Y3d 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。_?#@u\}
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仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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O0A_1I 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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也很容易做，没什么技巧。
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Z^8BevV6k@.J 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
w%N-C]Wj cOv 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主