李渊 2009-9-29 08:10
内有乾坤
材料:猪肚子一个,糯米250克
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配料:盐,白糖,白胡椒粉,当归,香叶,茴香,姜,葱,料酒,酱油,甜面酱
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TIPS :针和线 `:iKe3l _ E$O8tKpj
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1 将糯米洗净,放入姜片适量,盐,糖,白胡椒粉,料酒,酱油适量腌制1个小时
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2 用盐和料酒将肚子洗的白白的,把肚子里的油都去干净 ,这可是技术活哦,我不会洗,哥哥帮我洗的f]$l0H V0]2r8n
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3 将腌制好的糯米放到肚子里,开口用阵线缝好,一定要缝的紧哦,要不然烧好的时候糯米饭会漏出味道打折 "\ b8RLd7y1`;a wR!H
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当然若有干荔枝和桂圆的话放点进去味道会更赞,但是鉴于本人不喜欢吃这些就没放
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4 将装好糯米的肚子放到高压锅内, 放上料酒盐白糖,料酒,酱油,甜面酱,当归,香叶,茴香(我买的香料包里的东西,每样都放的很少很少)葱(家里只有两根了,纠结 ),姜片（我忘放了，哈哈），吃辣的筒子们可放辣椒哦（我不吃辣所以不放的），然后放入很多水把肚子浮起来，因为米吸水，水放少了很容易糊，多了可以倒掉吗，喜欢还可以喝 -c-C;bR7`R$Lm-w'g+Z
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5 高压锅冒气后开小火煮30分钟就可以了 ，成品如下 .f&Bc2Ha M
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6 用刀切开后的样子，我不吃肚子，就吃米饭，口有余香，内有乾坤 S+y4dz,y,{7Q
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