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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]OYv4L*xMd
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[b]原料：[/b]
g@!?8j'UzZ7G.l 羊肉300g。J_,bXZ!J
[b]腌料：[/b]
L8[bS.J]U4ks 葱、姜、料酒、油、盐适量。Y$Q%s2bX2p
[b]调料：[/b]ak+c
aW-BK/F
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。fu7Q$v{qA)RM

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[b]做法：[/b]2P
K&J;A4R9c
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
3oGxfC:C 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
K)`8_'m UU#c.O Y 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；$e V9_2hg4hR%q
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
T7wj rJ:YC[+Zp 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；K ~'Au:?@y_
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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(um"c-h2M&p{*pS [b] 小啰嗦：[/b] Tn@g
B
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
,P(C^2P!d#ES 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
*Ky\(v9n2YV 3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在